Viña del Hombre 2018
Nuestro viñedo se asienta sobre el Paraje de los Alunados, que daba nombre a una aldea romana en la que se elaboraba vino a partir de uvas de la zona, como esta Graciano, procedente de una viña diminuta plantada en vaso y en secano, sobre un suelo tan pobre, que cada año pensamos que no nos dará nada. Beber este vino, es beber nuestra historia. Y la de Roma.
- Graciano 100%
- 23 meses en una barrica francesa usada, escogida especialmente para este vino, con trasiegos semestrales al modo tradicional
- 4 años de afinamiento en botella.
- 296 botellas
Estuche madera 750 ml.
Maridaje
- Guisos de carne y pescado, atún rojo, carnes a la brasa, arroces melosos, comida oriental con salsas, mexicana tradicional especiada o picante, pastas carbonara, boloñesa, con quesos o salsas de carne.
- Caldereta, pollo de campo y escabeches regionales.
Nota de cata
De un color granate oscuro casi negro, pero con un brillo que nos avanza su frescura, La Viña del Hombre es un vino con un despliegue aromático inusitado. Encontramos una concentración de frutas negras sorprendente, acompañadas por alguna nota alegre de frambuesa y todo un caudal balsámico que nos recuerda a los eucaliptos que habitan la sierra en la que la viña se encuentra. También el monte bajo, en particular la jara. Piedra mojada y notas ferrosas le añaden complejidad a una nariz tan plena que necesita horas de atención para desentrañar sus claves. La boca sorprende por su agilidad, con una acidez eléctrica, que equilibra una estructura consistente, sólida y seria, con enorme calidad de fruta y un retrogusto eterno. Un vino con décadas de vida por delante.
140,00 €
Precio miembros Club de Vinos Los Balancines: 140,00 €
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