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Salitre

Salitre Salitre

100% alicante bouschet

Ouvrir cette bouteille a été une révélation. Et pas parce que de la musique en est presque sortie, mais parce que c'est un vin différent aux multiples qualités qui raviront le passionné le plus curieux. Juan Luis Recio – Blog El Buen Vivir, journaliste numérique

Quique González est sans nul doute l'un des artistes les plus intéressants de la scène nationale. Il est devenu une référence pour les auteurs-interprètes actuels qui voient en lui un exemple de savoir-faire et de persévérance. Quique González transmet force et sincérité dans chacun de ses thèmes. Salitre 48 est, sans aucun doute, l'un de ses meilleurs disques. Cru, direct, concis mais à la fois sensible et délicat. Des adjectifs que nous attribuons également au vin qui lui rend hommage. Robe cerise d'intensité forte.

Au nez, il est très expressif, intense et complexe : fruits noirs mûrs, beurre, pain grillé, truffe, réglisse. En bouche, il a une première impression très distinguée, fourrée, avec des tanins parfaitement intégrés, une bonne acidité. Très fruité avec une pointe minérale.

Salitre est élaboré uniquement en année exceptionnelle. D'ailleurs, le premier millésimé que nous avons présenté fut celui de 2009 et depuis il n'a pu être produit de nouveau. La clé de ce vin repose essentiellement sur deux éléments : d'une part, la variété elle-même, l'alicante bouschet utilisé pour ce vin est un cépage de très grande qualité provenant d'un petit vignoble de plus de 70 ans et duquel seules 1 800 bouteilles ont pu être produites ; d'autre part, le processus d'élaboration, très rigoureux et artisanal pendant lequel sont utilisés des cuves de petite taille et sont réalisés des remontages manuels par des mains expertes. La fermentation malolactique est réalisée dans des fûts de chêne français neufs où le vin vieillit pendant 9 mois.

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Sauvignon blanc et viura

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Tempranillo et syrah

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Alicante Bouschet, cabernet sauvignon, tempranillo et syrah

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Cabernet sauvignon, Tempranillo et Alicante Bouschet

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100% Chardonnay

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100% Cabernet Sauvignon

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100% alicante bouschet

100% alicante bouschet