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Alunado

Alunado Alunado

100% Chardonnay

« Nez brillant, pure finesse, parfums, douceur, velouté. En bouche il montre toute sa force et caractère ». Journal ABC

Alunado est le Vol. 0 de notre collection The Bootleg Wines. Vins hommage, singuliers et d'édition limitée. Alunado est à l'origine de tout et avec lui nous rendons hommage à la lune et aux pierres qui ont donné vie à nos rêves.

Robe jaune paille aux reflets dorés. Au nez, il se caractérise par son arôme à fruit frais, à ananas. Lies fines, chêne onctueux et cacao fin. En bouche, il est savoureux, onctueux, rond, fruité avec une agréable saveur de vanille et de caramel.

La singularité même d'Alunado détermine la façon dont il est élaboré. D'ailleurs, ce vin n'est présent sur le marché que lorsque la récolte est exceptionnelle ; non en vain Alunado a toujours été parmi les meilleurs chardonnays élevés en bois d'Espagne. Pour son élaboration, un égrappage très léger est réalisé, en séparant les raisins de la rafle afin de procéder au pressage le plus délicatement possible. Seul le vin de goutte est utilisé pour Alunado. Il s'agit du vin de meilleure qualité qui procède du premier pressage très coulant. Une fois le marc nettoyé et prêt à devenir du vin, le processus de transformation dans des cuves de faible capacité commence. Une fois la fermentation lancée, il est transvasé dans des fûts où il achèvera sa fermentation et son vieillissement.

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Sauvignon blanc et viura

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Tempranillo et syrah

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Alicante Bouschet, cabernet sauvignon, tempranillo et syrah

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Cabernet sauvignon, Tempranillo et Alicante Bouschet

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100% Chardonnay

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100% Cabernet Sauvignon

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100% alicante bouschet

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