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Les Balancines Matanegra

Los Balancines Matanegra Los Balancines Matanegra

Cabernet sauvignon, Tempranillo et Alicante Bouschet

Plein, puissant, épais. Qualité totale. « On ne peut plus s'arrêter de le boire. » Juan Fernández Cuesta. Journal ABC vins.

Robe cerise et nuance grenat. Au nez, il se caractérise par son intensité et son caractère. Fruit mûr, minéral, chêne onctueux et notes de chocolat noir. En bouche, il est puissant, savoureux, aux tanins mûrs, bien structuré et très persistant.

Ce vin est le fruit de « sélectionner la sélection ». Seul le meilleur de chaque variété, de chaque parcelle, de chaque recoin de la vigne fera partie de Matanegra. Une fois en cave, ces variétés sont travaillées dans des cuves spéciales, de petites dimensions qui permettent un travail millimétrique tout au long de son processus. La fermentation est réalisée dans des cuves en ciment avec des remontages manuels, de façon artisanale. Les macérations sont prolongées, tout en veillant à la température afin que ces deux processus donnent naissance à la singularité du Matanegra. La fermentation malolactique est réalisée dans des fûts de chêne français où le vin vieillit pendant 18 mois.

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Sauvignon blanc et viura

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Tempranillo et syrah

Tempranillo et syrah

Alicante Bouschet, cabernet sauvignon, tempranillo et syrah

Alicante Bouschet, cabernet sauvignon, tempranillo et syrah

Cabernet sauvignon, Tempranillo et Alicante Bouschet

Cabernet sauvignon, Tempranillo et Alicante Bouschet

100% Chardonnay

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100% Cabernet Sauvignon

100% Cabernet Sauvignon

100% alicante bouschet

100% alicante bouschet