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VASO DE LUZ, MEILLEUR CABERNET SAUVIGNON D'ESPAGNE

Trois des plus importants guides de vins espagnols et internationaux ont attribué à Vaso de Luz, de la cave Pago los Balancines, la distinction de meilleur rouge cabernet sauvignon d'Espagne. Pour la première fois, un vin d'Estrémadure reçoit la plus haute distinction parmi les vins élaborés avec cette prestigieuse variété.

Ce vin, rouge reserva qui a passé 24 mois en barrique, a obtenu la plus haute note parmi les monovariété de cabernet sauvignon dans le Guide Peñín 2014, étant également jugé digne de recevoir 97 points sur 100 et meilleur vin de cette catégorie par le Guide de la semaine vitivinicole et par le Guide Palacio des meilleurs vins d'Espagne, d'Argentine, du Chili et du Mexique 2014.

La cave Pago los Balancines reçoit pour la deuxième fois la plus haute distinction pour une élaboration monovariété, car elle l'a déjà reçu pour Salitre, jugé le meilleur vin d'Alicante Bouschet d'Espagne.

Vaso de Luz fait partie de la collection The Bootleg Wines de la cave. Collection qui englobe des vins de grande qualité, singuliers et d'édition très limitée. En outre, ils rendent également hommage à des personnes du monde de la culture. Dans ce cas, Vaso de Luz rend hommage au peintre et poète Manuel Padorno.

Vaso de Luz est élaboré uniquement en année exceptionnelle. Les raisins sont soigneusement sélectionnés dans les vignes d'où ils sont transférés à la cave dans des boîtes aux dimensions réduites et de nuit. Une fois en cave, ils sont déposés dans des cuves en ciment où sont réalisées les tâches essentielles pour les vins de la cave : les remontages manuels. Grâce à eux, tout ce que le raisin a accumulé tout au long de l'année est extrait : son expression fruitée, sa robe, sa structure. Une fois la fermentation alcoolique achevée, il est transvasé dans les fûts où il réalise la fermentation malolactique et où il est élevé pendant 24 mois. Vaso de Luz est le fruit de sélectionner la sélection, le meilleur du meilleur.

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