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Salitre

Salitre Salitre

100% Garnacha Tintorera

„Diese Flasche zu öffnen war wirklich eine Entdeckung. Und nicht weil dabei etwa Musik erklang, sondern weil es ein ganz anderer Wein mit den vielfältigsten Eigenschaften war, die den neugierigsten Weinliebhaber erfreuen werden.“ Juan Luis Recio – Blog El Buen Vivir, Digital-Journalist.

Quique González ist zweifellos einer der interessantesten Künstler Spaniens und hat sich zu einem Bezugspunkt für die neuen Singer-Songwriter entwickelt, die in ihm ein klares Vorbild für das Know-how und die Konstanz finden. Quique González vermittelt Kraft und Ehrlichkeit in jedem seiner Themen. Salitre 48 ist ohne Zweifel eine seiner besten CDs. Roh, direkt, knapp, aber gleichzeitig sensibel und zart. Eigenschaften, die auch unser Wein zeigt, der ihm gewidmet ist.

Intensive picotakirschrote Farbe. Ausdrucksstark in der Nase, intensiv, und komplex: reife schwarze Frucht, laktische Noten, Röstaromen, Trüffel, Lakritz. Am Gaumen zunächst sehr elegant, seidig, mit perfekt integrierten Tanninen und guter Säure. Viel Frucht und einen mineralischen Touch.

Salitre wird nur in außergewöhnlich guten Jahren produziert. Der erste Jahrgang, den wir vorgestellt haben, war der von 2009 und seitdem gab es keinen weiteren. Die beiden wesentlichen Faktoren für diesen Wein sind einerseits die Rebsorte selbst und andererseits die Herstellungsweise. Die Garnacha-Tintorera-Trauben, die für diesen Wein verwendet werden, stammen von einem kleinen mehr als 70 Jahre alten Rebberg und sind von höchster Qualität. Es konnten hiervon nur 1.800 Flaschen produziert werden. Die Weinbereitung selbst ist mit besonderer Sorgfalt auf traditionelle Weise geschehen, wobei kleine Gebinde und manuelles Umpumpen durch erfahrene Hände zum Einsatz kommen. Die malolaktische Gärung findet in neuen französischen Eichenfässern statt, wo der Wein weitere neun Monate lang ausgebaut wird.

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Cabernet Sauvignon, Tempranillo und Garnacha Tintorera

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100% Chardonnay

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100% Cabernet Sauvignon

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100% Garnacha Tintorera

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