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Alunado

Alunado Alunado

100% Chardonnay

“Toll in der Nase, reine Finesse, Parfums, Weichheit, Süße. Am Gaumen zeigt er seine Kraft und seinen Charakter.” Tageszeitung ABC

Alunado ist das Vol. 0 unserer Kollektion Bootleg Wines. Die Weine als Hommage, einzigartig und in sehr begrenzter Menge produziert. Alunado war der Beginn von allem, und wir verneigen uns mit diesem Wein vor dem Mond und den Steinen, die unseren Traum haben Wirklichkeit werden lassen.

Strohfarben mit goldenen Reflexen. In der Nase besticht er durch seine frischen Fruchtaromen, Ananas. Feine Hefenoten, weiche Holztöne und feiner Kakao. Am Gaumen ist er voll im Geschmack, cremig, rund, fruchtig und mit einer angenehmen Note von Vanille und Toffee.

Die ganz besondere Einzigartigkeit von Alunado bedingt auch die Art und Weise seiner Herstellung. Tatsächlich kommt dieser Wein nur auf den Markt, wenn die Ernte außergewöhnlich gut war, und nicht umsonst war Alunado immer unter den besten Chardonnays mit Fassausbau in Spanien. Bei der Weinbereitung werden die Stiele vorsichtig entfernt, indem die Beeren vom Stengel abgetrennt und dann ganz sanft gepresst werden. Für den Alunado wird nur der frei ablaufende Most verwendet, die beste Qualität, die bei der ersten sanften Pressung entsteht. Sobald der Most sauber und bereit zur Umwandlung in Wein ist, beginnt dieser Transformationsprozess in kleinen Gebinden. Sobald die Gärung im Gang ist, wird der Most in Eichenfässer umgefüllt, wo er die Gärung vollendet und auch weiter ausgebaut wird.

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100% Chardonnay

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