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Winter

Video Invierno

In dieser Jahreszeit, wenn die Vegetation in der Ruhephase ist, verrichten wir unter anderem die folgenden Arbeiten auf den Rebflächen: Zunächst ist da der Rebschnitt, der von entscheidender Bedeutung für die Qualität der Trauben ist, denn für ein Maximum an Konzentration wollen wir nur eine geringe Traubenmenge erzielen und so stellen Qualität über Quantität. Weitere Aufgaben im Weinberg sind die Rebenerziehung und das Setzen von Pfählen in den neuen Rebflächen und das sogenannte „desbarbe“, das darin besteht, das Wurzelwerk an der Oberfläche freizulegen und zu beschneiden, sodass der Rebstock gezwungen wird, mehr in die Tiefe zu gehen und so mehr Mineralstoffe aus dem Boden aufnehmen kann. Bei Pago los Balancines stellen wir besondere und andersartige Weine her, die uns der Boden schenkt und die Menschen, die mit uns zusammen arbeiten. Wir alle sind davon überzeugt, dass die Weinbereitung schon am Rebstock beginnt.


Video-Galerie (Winter)